[청국장의 기적같은 효능 14가지] 1. 소화를 촉진한다. 1g의 청국장에는 10억마리 이상의 균이 들어있는데 이는 유산균 음료의 100배에 달한다. 이 균은 위와 장에서 소화와 흡수를 돕고 변비와 설사를 예방한다. 청국장 속의 유익한 균이 정장작용을 해 장을 깨끗하고 건강하게 만든다. 섬유질도 다른 식품보다 5배 이상 많고, 사포닌도 변비 개선에 도움을 준다. 비타민 B군(B1, B2, B6)이 간을 보호하기 때문에 음주 뒤에 청국장을 먹으면 숙취가 빨리 해소된다. 2. 항암 효과가 있다. 콩이 가지고 있는 사포닌은 발암 억제 작용을 한다. 또한 청국장에 많은 제니스테인은 유방암, 결장암, 직장암, 위암, 폐암, 전립선암 등에 효능이 있는 것으로 밝혀졌다. 파이틱산, 트립신 억제제 같은 항암 물질도 풍..

[음식에 대한 50가지의 상식] 1. 참외와 땅콩을 동시에 섭취하면 위경련을 일으킬 수 있다. 2. 단 음식은 침의 분비가 많은 식사직후에 먹는다. 3. 숙취에는 오이 한 개 반을 즙내 마시면 속이 편해진다. 4. 폐경여성에게는 콩과 함께 자두가 좋은 식품이다. 5. 복숭아 과육은 담배의 니코틴독을 푼다. 6. 녹차>우롱차>홍차 순으로 항암 효과가 크다. 7. 당뇨병에는 검은콩, 땅콩, 솔잎을 말려 분말로 복용한다. 8. 뿌리채소(감자, 고구마)의 섬유질은 발암물질을 흡착해서 배변시킨다. 9. 버섯류에는 몸의 산화를 막는 산화방지제가 많다. 10. 콩의 비린 맛(식물성 단백질 아이소폴라본)은 암세포 증식을 억제한다. 11. 대추와 무화과 요리는 위장을 튼튼하게 한다. 12. 바나나, 파인애플, 망고, 멜..

스마트폰 중독 증후군 안구건조증 일반적으로 사람들은 1분에 15회 눈을 깜빡이는 것이 정상인데, 스마트폰을 사용할 경우에는 그 횟수가 5회 이하로 줄어들게 된다. 이런 현상이 반복되면 눈물이 부족하거나 지나치게 증발해 눈물 구성 성분의 균형이 맞지 않게 되는 안구건조증을 유발하게 된다. 이를 예방하기 위해서는 야외 햇빛이 있는 곳에서 스마트폰 사용을 자제하고 바탕화면을 어둡게 하여 눈의 피로를 줄이는 것이 필요하다. 충동조절장애 충동조절장애란 곤란한 상황에 빠질 수 있는 행동임을 알면서도 조절하지 못해 행동을 저지르는 질환으로, 뇌의 불균형으로 인해 발생하는 것으로 알려져 있다. 스마트폰을 오래 사용하는 아동, 청소년 등에게 많이 발생하는 증상으로, 우발적인 사고로 이어질 수 있기 때문에 각별한 관리가 ..

[뜻밖에 염증을 일으키는 식품 5가지] 가공되고, 섞어지고, 정제되고, 소금과 설탕이 첨가된 식품은 '진짜 음식'이라고 할 수 없다. 특히 당뇨병 환자들에게는 진짜 음식이 필요하지만 많은 식품들이 유통기한을 위해 가공처리 과정을 거쳐 나오게 된다. 가공 과정을 거치면 식품에 원래 들어있던 항염증 효과 등은 사라지고 여기에 설탕과 소금 등이 첨가되면 오히려 염증을 일으키는 원인이 된다. 미국의 여성생활 잡지 '위민스 헬스(Women's Health)'가 이런 식품 5가지를 소개했다. 설탕 설탕은 사탕수수에서 나오는 천연 식품이라고 선전된다. 하지만 사탕수수 안에 있는 세포들은 정제 과정에서 모두 제거되기 때문에 천연이라고 할 수 없다. 그나마 당밀에는 철분과 같은 원래 들어있던 미네랄이 최소한으로 들어있다..

① 위장병 알리신은 위와 장의 점막을 자극, 소화효소의 분비를 촉진하므로 위 점막의 저항력과 소화능력을 제고시 키고 대장의 정장작용. ② 감기 바이러스에 의하여 발생하는 데 평소 대기 중에 부유하던 바이러스가 겨울의 춥고 건조한 공기 때문에 코 점막의 저항력이 약화됐을 때 바이러스의 침입이 용이하기 때문. 마늘은 체력강화와 피로회복기능을 하므로 매일 마늘2-3쪽 분량을 상복하면 감기는 예방할 수 있다. ③ 변비/설사 쾌변, 쾌식, 쾌면의 3쾌는 건강의 바로미터. 마늘을 상식하면 알리신이 대장을 자극하여 대장의 연동운동이 촉진되기 때문에 배변이 규칙화된다. 또 마늘의 성분 이 대장 활동의 정상화와 몸을 덥게 하는 상승작용을 하므로 설사를 멎게 하기도 해요. ④ 불면증 쾌면은 건강유지의 필수조건중 하나. 잠..

[11가지 질환별 찰떡궁합 재료] 고혈압 => 키위 & 현미 비타민 A·B·C 등은 혈관의 산화를 막아 동맥경화와 심장질환을 예방한다. 매일 키위를 3개씩 섭취하면 혈압이 낮아진다는 연구 결과가 있다. 현미 같은 통 곡류에서 섭취할 수 있는 "비타민 E"와 "비타민 B군", "무기질" 등 은 혈압과 콜레스테롤 수치를 낮춰준다. 호흡기 => 도라지 & 미역 도라지나 양파, 무 등에서 흰색 색소를 내는 "안토크산틴"은 기침, 가래 등을 가라앉힌다. 미역, 다시마의 끈끈한 점액질 성분인 "알긴산"은 몸속에 침투한 중금속이나 미세먼지, 농약 등을 흡착해 배출하여 기관지와 폐를 씻어낸다. 간 => 조개 & 콩나물 간장에서 해독 작용 중에 남은 불필요한 물질을 내보내는 담즙을 원활하게 분비하려면 "타우린"이 함유된..